Badem - riznica vitamina i minerala

Bademi su korisna i zdrava namirnica, koja sadrži veliki deo dnevno preporučene količine vitamina, minerala, vlakana i aminokiselina.

Sto grama badema sadrži 22g ugljenih hidrata od čega 12g dijetalnih vlakana, što je 49 odsto potrebnih vlakana dnevno.

Bademi su sjajan izvor minerala i vitamina. U 100 grama badema nalazimo:

• 140 odsto preporučene dnevne količine mangana
• 75 odsto magnezijuma
• 60 odsto bakra
• 50 odsto fosfora
• 130 odsto vitamina E
• 51 odsto riboflavina (B2)

Prevencija srčanog udara

Bademi su bogati mononezasićenim masnim kiselinama. To je tip kiselina koje nalazimo i u maslinovom ulju i koje su važne u prevenciji srčanog udara.

Više studija je utvrdilo da svakodnevna konzumacija badema dovodi do smanjenja rizika od srčanog udara između 30 i 45 odsto.

Prema tim istraživanjima, izbacite li deo nezdravih, zasićenih masnoća iz mesa i mleka i zamenite ih odgovarajućim količinama korisnih masnoća iz badema, rizik od srčanog udara smanjuje se za 45 odsto.

Kontrola šećera u krvi

Nekoliko je istraživanja napravljeno s ciljem da se utvrdi uticaj badema na nivo šećera u krvi.

Kao što je poznato, prehrana koja se temelji na namirnicama poput šećera i belog brašna, snažno podiže količinu šećera u krvi.

Neprekidno hranjenje takvim tipom namirnica jedan je od uzroka dijabetesa i gojaznosti.

Istraživanja su pokazala da konzumacija 60 do 90 grama badema dnevno koriguje naglo povećanje šećera u krvi.

Antioksidansi u bademu

Današnji nezdrav način života stvara u organizmu slobodne radikale.

Oni su u zadnje vreme prepoznati kao uzročnik sve više bolesti pa i onih najtežih – malignih. Da biste smanjili količinu slobodnih radikala i štetu koju oni nanose, potrebni su vam antioksidansi.

Vitamin E je jedan od antioksidansa koji će vam u tome pomoći, a badem sadrži velike količine tog vitamina.

Sto grama badema donosi čak 131 odsto dnevno potrebnog vitamina E.

Lekovito dejstvo badema:

• štiti od moždanog i srčanog udara
• reguliše nivo šećera u krvi
• pomaže kod gorušice
• poboljšava rad živčanog sistema
• smanjuje nivo lošeg holesterola
• poboljšava moždane funkcije
• štiti od slobodnih radikala
• potpomaže mršavljenju
• sprečava nastanak kamena u žuči
• odličan izvor proteina, zdravih masti, vitamina i minerala

Recepti

Bademovo mleko

Bademovo mleko je izvrstan i zdrav napitak, pogotovo ako imate problema s laktozom iz kravljeg mleka.

Sastojci

1 čaša badema

4-5 čaša vode

malo meda ili agava sirupa, po želji

Priprema

Bademe ostavite namočene u vodi preko noći. Ujutro ih ocedite i stavite u blender.

Dodajte vodu i blendajte u nekoliko navrata sve dok bademi ne budu skroz sitni. Sve to dobro procedite i zasladite (po želji).

Maslac od badema

Maslac od badema je jednostavno napraviti, ali trebaće vam malo strpljenja.

Stavite 1-2 čaše badema u blender. Možete dodati kašičicu-dve maslinovog ulja i malo soli.

Ceo postupak trajaće 10 do 12 minuta, tako da ćete više puta morati isključivati i uključivati blender.

Meljite badem sve dok ne poprimi strukturu maslaca.

Foto: antpkr/FreeDigitalPhotos.net
Izvor: alternativa-za-vas.com