Sastojci:

• 500g tankih špageta
• 1 konzerva paradajz-pelata
• 5 čenova belog luka, iseckanih na kolutove
• 200g fileta dimljene pastrmke
• 100g čeri paradajza, isečenog na polovine
• 1 šolja maslinovog ulja
• nekoliko listova bosiljka ili kašičica suvog
• 1 šaka iscepkanog svežeg peršuna

Priprema:

Priprema sosa: zagrejte pola količine ulja u tiganju na slaboj vatri, pa dodajte luk i polako pržite oko 10 minuta. Kada luk počne da pušta aromu, iseckajte filete pastrmke na komadiće i dodajte ih u tiganj (dok sitnite filete, proverite da li je neka koščica ribe ipak ostala i uklonite je). Pržite ribu na tihoj vatri sledećih 5 minuta. Zatim dodajte paradajz-pelat i čeri paradajz, pojačajte vatru i kuvajte još 10 minuta, dok čeri ne postane mekan. Dodajte so po ukusu, a ako vam sos deluje kiselo, stavite i malo šećera. Začinite bosiljkom.

Špagete skuvajte prema uputstvu na pakovanju. Kada su špageti skuvani i oceđeni, prelijte ih sosom, dobro promešajte, a zatim pospite peršunom.

Pre nego što poslužite pastu, prelijte je ostatkom maslinovog ulja.

Izvor i foto: hranazadusu.com